Wild aus der Region - für die Region!
100% Natur - 100% Wildfleisch
Für uns bedeudet Wildfleisch Natur. Die Wildtiere ernähren sich nahezu ausschießlich von Eicheln, Bucheckern, Gräsern und Blättern. Das Fleisch ist frei von Hormonen, Medikamenten und Zusatzstoffe.
Unser Fleisch stammt ausschließlich aus der eigenen Jagd in heimischen Revieren der Samtgemeinde Rethem/Aller, am Rande der Lüneburger Heide. Wir bieten Euch frisch Fleisch, wie auch verarbeitete Wurstwaren und tiefgefrorenes Fleisch an. Einiges könnt Ihr direkt in unserem Regiomaten kaufen, alles andere gibt es bei uns auf dem Hof in Kirchwahlingen.
Wildsalami
Unsere Salamis vom Wild gibt es vom Dam- und Rotwild oder rein vom Wildschwein. Bei der Dam- und Rotwildsalami ist immer eine kleine Menge Wildschwein enthalten, da wir den Fettgehalt hiervon benötigen.
Tipp: Wild-Salami verpacken wir, wenn Sie noch saftig ist. Wenn Sie die Salami lieber fest genießen, nehmen Sie sie einfach aus der Vakuum-Verpackung und hängen Sie an einen dunklen, trocknen und nicht zugigen Ort und lassen sie bis zum gewünschten Grad nachreifen!
Beste Leberwurst
Ein Gaumenschmaus ist unsere Leberwurst. Sie ist streichzart und ist sehr geschmackvoll auf einem herzhaften Brot.
Förster Frühstück
Info folgt...
Bratwurst
Wer mal etwas exklusives für den Grill sucht, macht mit unserer Wildbratwurst sicherlich nichts falsch. Frische Kräuter treffen auf 100% Wildfleisch - Genuss pur.
Aktuell nur tiefgekühlt auf dem Hof erhältlich.
Rehschinken
Rehschinken ist etwas ganz besonderes unter den Wildprodukten. Er wird meistens aus dem Rehrücken oder der Rehkeule hergestellt und besticht durch sein sehr fettarmes Fleisch. Hauchdünn geschnitten schmeckt er am besten.
Wildschweinschinken
Für unsere Wildschinken verwenden wir nur ausgesuchte Edelteile aus der Keule. Das hellrote Wildschweinfleisch unterscheidet sich vom Fleisch des Hausschweins durch eine festere Fleischstruktur und einem geringeren Fettanteil. Verglichen zu den Wildfleischsorten Reh und Hirsch ist es jedoch etwas fetter, dafür aber auch wesentlich saftiger und hoch aromatisch.
Wildfleisch
Wir bieten Euch küchenfertiges Wildfleisch von Reh-, Dam-, Schwarz-, und Rotwild an. Keule, Rücken, Bratenstücken uvm. Je nach Saison variiert unser Angebot.
Kontaktiert uns gerne jederzeit, wir beraten euch gerne.
